原料
猪肉糜: 400g， 抄手皮: ， 红油辣椒: ， 野山椒（小米辣）: ， 老姜碎末: ， 香油: ， 香菜或者香葱: ， 鸡蛋两个: ， 盐: ， 海鲜酱油:
步骤
1首先要准备肉糜，肥瘦比例在6:4左右，如果喜欢吃虾味儿的，可再添加一点鲜虾糜。
2老姜切成碎末，2个鸡蛋打匀，2小勺的香油，都加入肉末中。
3用一个铁勺子，充分混合，开始包抄手。
4大锅水煮开，下抄手，同时准备底料，把葱姜蒜以及小米辣切成末，放入炒锅翻炒1分钟左右，（少许的色拉油即可）放入碗中再加上3勺子海鲜酱油，少许的盐，1勺子辣椒油，加入半碗热水。抄手5分钟左右起锅。最后加入香菜。
小技巧
在做猪肉糜准备的时候不放盐，会使煮出来的抄手更有鲜香味。
