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原料
鳕鱼: 2块, 鸡蛋清: 1个, 胡萝卜: 20g, 大孔(低盐)芝士: 20g, 鸡毛菜(蔬菜可以任选): 10g, 地瓜叶: 10g, 菠菜: 10g, 面粉: 适量, 玉米淀粉: 适量, 柠檬: 少许(可选)
步骤
1鳕鱼剔骨,加蔬菜一起打成泥。芝士切碎,混合在一起,打入鸡蛋清(我的图是误将蛋黄也打了一部分进去)。加入适量面粉、玉米淀粉,顺时针打上劲(手揉也行,就是会比较黏),不用变成光滑面团,表面有点黏那种就ok了。静置一会儿。怕鳕鱼腥的话可以用柠檬压汁出来腌一下。
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2把混合泥放入裱花袋,在锡纸上挤成条状(我用了裱花嘴,不用就成光滑条状)。
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3然后将锡纸包裹成大白兔奶糖状?。蒸锅大火水烧开,放入蒸锅蒸15分钟。完成!入口比较Q,食物本来的香味很赞啊!
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4拍的有点丑,已经被吃掉了快一半。嘿嘿。?
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小技巧
不到一岁还没加盐的宝宝可以把大孔奶酪换成酸奶或奶粉,米粉也可以哒。