原料
小里脊: 200g， 青椒: 1个， 淀粉: 1大勺， 郫县豆瓣酱: 1大勺， 料酒: 1大勺， 食用油: 适量， 花椒: 1小把
步骤
1先把青尖椒、猪里脊切丝，炒菜用的里脊要选这种细长一条的小里脊，炒出来口感才嫩。
2切好的肉丝放入1大勺淀粉、1大勺郫县豆瓣酱、1小勺食用油和1大勺料酒。
3用手抓匀。腌上15分钟。
4先把炒锅烧热，然后倒油。炒肉的时候记得一定要热锅冷油，这样炒出来的肉会很嫩，而且不粘锅。
5先放入1小把的花椒，然后倒入肉丝翻炒。
6看到肉丝变色后，再把切好的青椒丝放进去翻炒。
7再加入1大勺的生抽，炒到青椒微微变软就可以了~
8这样一道简单好吃的青椒肉丝就上桌了。
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