草莓3-4斤,白糖400克,麦芽糖2大勺,糖腌柠檬汁2大勺或柠檬汁1个
1、草莓用淡盐水泡半小时以上,再用清水洗净后沥水,切开,一层草莓一层糖腌上。 2、草莓腌3小时以上,腌出汁液。 3、用耐酸锅,如不锈钢锅,加柠檬汁一起煮至沸腾,后转小火保持沸腾状。 4、草莓煮上半小时左右,再加入两大勺麦芽糖继续煮。 5、其间要勤翻动,以免糊底,煮至汁液浓稠即可,稍凉后装入沸水煮过后抹干的玻璃罐里,盖好盖,凉后入冰箱存放。