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原料
面糊材料: 蛋白霜材料, 蛋黄:72克: 蛋清:132克, 牛奶:78克: 细砂糖:72克, 植物油:78克: , 细砂糖:30克: , 泡打粉:5克: , 低筋面粉:120克:
步骤
1蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
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2加入植物油搅拌均匀
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3将牛奶加入搅拌均匀
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4低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中,用刮刀拌均匀,面粉无颗粒即可
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5蛋清用电动打蛋器打至发泡,分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,提起打 蛋头能拉出尖角即可
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6将三分之一的蛋白霜与面糊混合,翻拌均匀
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7把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
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8拌好的面糊倒入模具中,在案板上震平面糊表面即可
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9将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)
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10好啦,新鲜出炉
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