原料
鸡汤: ， 土鸡: 半只， 葱白: 2段， 姜: 半个， 胡椒: 少许， 抄手: ， 猪肉: 500g， 抄手皮: 200g， 鸡蛋: 1个， 姜末: 少许， 葱末: 适量， 淀粉: 1勺， 生抽: 少许， 食盐: 少许， 油: 少许
步骤
1鸡块入锅，加水、葱白、姜片、胡椒少许，煲汤备用；
2制作抄手馅料，猪肉馅（肥4分，瘦6分）、鸡蛋、姜末、葱末、生抽、盐、油、淀粉（先用水1:1泡发）混合拌匀，馅料用筷子朝一个方向不停搅拌，直到馅料发泡（感觉馅料充满气体并有些膨胀）；
3如视频开始包抄手吧；
4取口小奶锅烧水，水沸腾后放入混沌，当水再次沸腾时加入少许凉水，当水第3次沸腾时盛出抄手；
5碗中加入鸡汤，少许盐，撒上葱花，一碗热气腾腾的抄手就做好了。
小技巧
1.切记馅料按同一方向搅拌，否则影响口感哦； 2.馅料的姜末可用压蒜器压制，够细够方便。
