秋葵黄酒: 10根, 杂菜: 随意, 肉片: 随意, 盐: 少许, 黄酒: 少许, 淀粉: 少许
1肉片放盐、淀粉、黄酒腌制。
2秋葵焯熟,切成小段,杂菜焯水。
3肉片过油煸香,倒入秋葵、杂菜翻炒,加入盐继续翻炒后出锅。
焯秋葵的水里放几滴油,焯熟后捞出放冷水里凉一下,可使秋葵保持翠绿的色泽。