香喷喷鸡蛋灌饼 0

原料

普通面粉: 400克, 热水: 适量, 火腿肠(40克): 一根, 大葱: 适量, 椒盐: 适量, 花生油: 适量

步骤

1面粉加热水和成光滑面团

2盖上湿布醒发十分钟

3分成均匀的六个小面团,用擀面杖擀成长椭圆形

4对折一下,轻轻擀一下

5刷上一层油,撒上椒盐,不耐吃椒盐的,放普通食盐

6从一头卷起来,注意两头不用封口

7按扁了,擀成小饼,大概1厘米厚

8擀好的样纸

9醒面的时候,把葱花,火腿切成小丁丁状

10鸡蛋,葱花粒,火腿粒放到一个小碗里,加少许盐

11平底锅放油,小火把饼两面煎硬,因为我们是按照螺旋卷的小饼,所以在灌饼时也按着螺旋边,用筷子轻轻的一掀,小饼也就分层了

12把鸡蛋调好,灌到饼里

13灌好的样纸

14翻过来,用铲子不时的按按,按到没有软软的感觉,小饼就熟了

15做好了,切成小块

16也可以抹上酱,夹上自己耐吃的食材,卷起来

17卷好了,开吃吧

小技巧

热水的量我没有写特定多少,这个在自己口味了,耐吃软和的就多放点水,耐吃硬点的就少放点,用筷子搅拌差不多了,再用手和面。注意煎饼时,一定要小火,不要烤糊了。 好了,大家都来试试吧

相关菜谱