原料
玉米面: 180g， 糯米粉: 70g， 小米: 20g， 水: 适量
步骤
1称好小米，淘洗干净，放少许水(没过小米约一厘米的样子)，略泡几分钟。
2上锅将小米蒸熟，放凉备用。
3称好粉类材料，混合均匀。将放凉的小米扯成小块，同粉类混合。
4少量多次加入凉水(我用的凉开水)。揉成团即可，不用太光滑，水也别太多，不然不容易成型。我称了一下面团重量，约510g.
5取50克左右的小面团，捏成如图状。放入铺好纱布的蒸锅里。
6510克面团刚好差不多做10个。放好后盖锅盖醒10-15分钟。
7大火烧开水后根据你窝头的大小蒸10-15分钟。然后关火，闷5分钟。
8大功告成，但是建议大家如果时间充裕的话，尽量等窝头晾凉后再夹出来。不然很粘筷子，而且放到盘里后互相也容易粘在一起。
9多吃粗粮有利于身体健康哦?。
小技巧
因为糯米含量少并且没有放糖和油，所以口感和风味肯定不如普通的窝窝头。如果想增加风味，可以自行添加蜂蜜、牛奶、鸡蛋、油、糖等，根据所加的配料调整水分就可以了。
