栗子椰蓉小米糕 0

简介

跟贝太学做,去年圣诞节时就想做这道小点心,一直拖到了今年的秋天,市场里飘起来板栗的香味了。周六阳光灿烂让我有了好心情,于是学做这美丽的小点心,秋天来了,圣诞还会远吗?

原料

小米250G,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙

步骤

1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。 2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。 3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。 4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。 5、用调羹将米糕料放入较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。 6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

小技巧

小米浸泡的时间,煮好后粘性强一些,否则做好的小米糕容易散开。

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