原料
高筋面粉: 143克， 全麦粉: 57g， 烫种: 125g， 鹰嘴豆泥: 125， 酵母: 3克， 砂糖: 20g， 盐: 3克， 黄油: 20克， 鹰嘴豆: 100克， 水: 1000
步骤
1鹰嘴豆泥用的是1000ml的水，配的100g得鹰嘴豆，破壁机豆浆功能，做成了鹰嘴豆泥！不是特意做的鹰嘴豆泥，所以亲们，想要做的话你们用少量的方法做吧，我这个豆泥的量真的很多
2所以原料，除黄油外放入厨师机！打成能拉出后膜的面再加入黄油！揉成均匀的膜的面团，因为有全麦粉，所以不要求和甜吐司一样，不用手套膜！
3放置温暖处发酵至两倍大《我是室温发酵的，因为阳台温度可以达到30度》
4平均分成3份，每份面团166g然后排气，擀卷中途要醒20分钟，在进行最后一次擀卷！最后放入450g模具中
5二发，32度，湿度85发50分钟，这个是发了一半，我想起来去补了张图
6烤箱190度.中层烤40分钟，这个温度按各家烤箱温度为准
7这个吐司个头不是太高，下次再试试！应该是一发没到位，因为太晚了，实在熬不住
小技巧
烫种，用50g的开水冲入到50g的面团中，所得就是配方中的烫种，一定要提前一天制作.做好后，冰箱冷藏备用！
