黄鱼: , 干香菇: , 大葱、姜: , 花雕: , 蒸鱼豉油: , 香油: , 盐:
1黄鱼洗净,用盐、花雕、姜 腌制备用(姜可用在鱼的底部)
2干香菇泡发,大葱切段,按顺序放在鱼身上。 干香菇的水也用一点来腌鱼
3上锅蒸10分钟
4将蒸过之后盘中的水一半倒入另外的小碗,一半扔掉
5在蒸鱼水中加入花雕、香油、蒸鱼豉油调匀,重新浇到鱼身上,完成。