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原料
土豆: 一个, 茄子: 一个, 青辣椒: 一个, 葱花 姜末: 少许, 盐 酱油 鸡精: 适量, 食用调和油: 适量, 可加 点醋: 适量, 十三香: 少许
步骤
1将土豆 青辣椒 茄子 切成片.
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2将茄子放入干锅煸一下,去除一些水分, 盛一边, 然后加入油,油热,把一部分葱花和姜末放入, 将茄子放入炒熟,盛出.
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3将油热,放入剩余的葱花和姜末,把土豆和青辣椒快速翻炒,一到两分钟即可.
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4将炒好的茄子加入,放入适量的十三香,酱油和食盐,翻炒,使其融合, 放入少许鸡精,关火即可。
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小技巧
我做的地三鲜, 茄子煸后不油腻,松软有嚼头。土豆清脆。吃起的味道就是不一样。