不辣的麻麻鸡丝拌面 0

原料

鸡胸肉: 1块， 醋: 1勺， 料酒: 1勺， 花椒油: 1勺， 自制葱油: 2勺， 小洋葱: 1个， 面条: 2人份， 生抽: 2勺， 生姜: 适量

步骤

1生姜4片，料酒一瓶盖（鼓山老酒），加水煮开入鸡胸，煮至熟透 鸡胸正常半块即可，这次用了一块太多后来拌了黄瓜? 熟透后晾凉手撕成丝放碗中

2洋葱切碎，姜一片切丝，面条下锅煮熟（可半熟不捞起） 面条以圆细为宜，这次没有就用了扁的

3换锅，葱油入锅加热，调醋、生抽、少许老酒混合， 锅热后中火入洋葱碎与姜丝，煎至出香味洋葱变色，倒入酱汁，微煮关火

4捞面，码鸡丝，淋上酱汁，加入花椒油（这个拌面的精华！），拌匀，可食～

小技巧

花椒油是神器！

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