原料
大蒜: 1/2 瓣， 橄榄油浸鳀鱼片（沥干）: 2片， 蛋黄: 1颗， 雪利酒醋: 2小勺， 葵花籽油: 70ml， 帕玛森奶酪碎: 20g， 生菜: 1小棵， 帕玛森奶酪碎: 20g
步骤
1将大蒜，鳀鱼，蛋黄放入平底罐或大水杯，以手持搅拌器打至平滑。由于没那么大的杯子，我找了一个深碗，很失败，底儿不平很不好打
2慢慢加入葵花籽油，搅打成类似美乃滋的平滑浓稠发白酱汁，搬入雪利酒醋。此处的败笔在没有葵花籽油想当然用了感觉类似的花生油^0^ 最重口味的一种油估计老外都颤抖了吧！
3拌入帕玛森奶酪碎，还是木有，我就帕玛森奶酪粉了。有花生油垫底，着点不着调都不算什么。
4将生菜切成4公分长。放入大碗，导入3拌匀，撒上帕玛森奶酪碎
小技巧
由于我的重口味花生油，酱汁刚出来是芥末黄色的，尝了一小口味道浓烈把我惊了个趔趄，深呼吸添水继续手持搅拌机打，颜色开始变白，再尝渐渐靠谱起来。 这款沙拉的精髓就在于酱汁，所以第一课就是初学者不要自作聪明，真没葵花籽油就用橄榄油一定不会太不着调。
