原料
豆渣: 100g， 草菇: ， 茴香: 1小把， 杏鲍菇: 半个， 木耳: 四朵， 寿司海苔: 1张， 老抽: ， 糖: 少许， 橄榄油: 适量， 盐: ， 生抽: ， 味全味素: 少许， 面粉: 约2/3米杯， 玉米面: 约2/3米杯， 面筋粉: 2汤匙， 水:
步骤
1将锅内倒少许橄榄油将撕碎的寿司海苔、豆渣加上糖和少许草菇老抽炒至干香
2把切碎的杏鲍菇、木耳、茴香和炒好的豆渣加入生抽、盐、味全味素拌匀
3锅入倒入橄榄油，入2稍炒出香味停火成馅
4面粉和面筋粉混匀；玉米面用开水烫一下放凉再适量水与混匀的面粉、面筋粉和成团，醒半小时
5再将面团揉匀，醒15分钟
6将面团搓长条、切剂、擀皮，包馅
7包好的饺子，底粘面粉放置
8饺子入滴入橄榄油和一点盐的开水锅中滚半分钟左右
9煮的功夫平底锅倒入橄榄油
10捞出饺子沥干，放入平底锅中，开中火偏小些的火
11加入饺子汤约2汤勺
12盖盖儿煎至水干，转微火再稍煎至底黄即可
小技巧
因为馅里、煎时都要用油，所以选用了橄榄油，因为橄榄油不饱和脂肪含量高，对于心脑血管更有保护的作用，也就更健康~
