干香菇: ， 鸡腿肉: ， 红椒: ， 姜蒜: ， 黑胡椒:
1干香菇泡发切条； 鸡腿肉切小块用少许盐、黑胡椒、生抽腌制片刻； 生姜切丝。
2爆香姜丝后放入鸡肉翻炒至变色，随后加入香菇、红椒一起翻炒。
3倒入泡香菇的水，加适量盐和生抽，盖上锅盖小火闷煮，待香菇浸饱鸡肉汁后出锅。
可加入木耳，也可用鸡脯。
