香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜茸，姜片6片
1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。 2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。 3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙） 4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜茸、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。 5、之后在锅内加入适量的水焖煮。 6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可。
喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒干或是小辣椒 ^^
