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原料
低筋面粉: 100克, 鸡蛋: 100克, 白糖: 50克, 泡打粉(可不放): 2克
步骤
1准备材料
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2拿个干净的大碗,打入鸡蛋,加入白糖
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3用电动打蛋器,中速搅拌
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4打至颜色发白
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5到这个样子就差不多了
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6打到滴落的蛋糊不会立即消失,有明显纹路就可以了
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7筛入面粉,慢速搅拌均匀
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8烤盘铺上烤盘纸,装入裱花袋,如果裱花袋开口较大,换个小的裱花嘴
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9均匀的在烤盘上挤上一个个小圆点,烤箱预热
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10放入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,16分钟
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11表面上色
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12刚烤好的小饼干很酥脆,
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小技巧
1.这款小饼干很简单。相信就算新手也不会失败。 2.由于每个烤箱的温度不一样,具体烘烤时间可能会有些许差别。烤的时候要注意观察。 3.烤好的饼干应该是非常酥脆的,如果放凉之后马上会变软,说明烘烤的时间不够。没有烤透,要重新放回烤箱烘烤几分钟。 4.面粉过筛是为了避免结块,影响口感。