原料
猪肉馅（肥瘦）: 500g， 葱: ， 姜: ， 花椒: ， 大料: ， 鸡蛋: ， 淀粉: ， 水:
步骤
1肉馅剁碎，就是剁更碎，使口感顺滑
2一小碗水，放入葱姜丝，花椒大料，上火煮
3煮到味道出来了，10分钟左右，关火，过滤里面的材料，留水，冷却
4一小碗淀粉，和在刚才冷却的水和一起
5在剁好的肉馅里分批次加入一个鸡蛋，和和了淀粉的葱姜水，加盐适量
6搅！努力的搅，搅到胳膊酸了，再搅、、再酸、、再搅
7方形或圆形的容器底抹油，把较好的肉平铺上去，上面抹平
8上锅蒸30-40分钟
小技巧
1.有人直接把葱姜剁在肉里，但是影响口感，建议用葱姜水 2.搅肉是关键，一定要搅上劲儿，胳膊不酸不要停好么？ 3.冷藏后食用更美味哦
