原料
水+鸡蛋: 2/3杯, 蜂蜜: 1大勺, 奶粉: 1/2杯, 盐: 3/4勺, 糖: 1/3杯, 高筋面粉: 2+2/3杯, 干酵母: 2小勺, 黄油: 2.5大勺, 熟大香蕉: 1/3根, 蔓越莓干: 1/3杯
步骤
1面包机中按顺序放水和鸡蛋,蜂蜜; 然后加入奶粉,盐,糖;
2再加入面包粉,酵母,黄油以及香蕉泥或者香蕉片;
3按"和面""程序,至蜂鸣器响时,加入切碎了的蔓越莓干;
4这是约两个小时的产物,发酵好了的面团,约是原体积的2-2.5倍大;
5把发好的面团倒在案板上; 把面团分割成若干份,用手向两边拉扯使面包组织排列成序,向底部收底整形成面包状;
6面包坯放温暖处发酵约半小时;然后在面包表面刷上鸡蛋液;
7面包入预热好的烤箱,中层,165度,烤约35分钟左右至表面金黄即可!
小技巧
面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好! 用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!