原料
猪蹄: 2只， 黄豆: 适量 两小把左右吧， 冰糖: 适量 一小把左右， 盐: 适量， 料酒: 3-4勺， 大料: 下面步骤有详细用量， 大葱: 3段， 姜: 3-4片， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 醋: 1小勺
步骤
1黄豆焖猪蹄教程? 这是这段时间做的比较硬气的一个菜了 黄豆和猪蹄都富含丰富的蛋白质 放一块炖营养价值特别高 女孩吃了美容养颜哦?我把方法详细整理了一下 新手也可以尝试做?
2我用了两个猪蹄 后面的所有配料都是两个猪蹄的量 首先说一下用料?猪蹄 黄豆 冰糖 八角 桂皮 香叶 大葱 姜 醋 老抽 盐 料酒 蚝油 ❗猪蹄买的时候直接让人家替你切好 不然回来自己剁会消磨半条命的…
3?黄豆要提前泡两到三个小时 超市卖的干黄豆就行 这一步不能省略❗如果你中午要做 起码早上就要把黄豆泡上 用量看自己喜好 提醒一下大家 黄豆泡完会变胖…悠着点 别搞太多了?
4猪蹄美容养颜但是猪蹄的皮脂味道比较重 所以焯水这一步不能省略❗冷水下猪蹄 加三四勺料酒 切几片姜和大葱放进去 煮开以后撇一下浮末 再煮3分钟左右 出锅放一边控水
5热锅冷油下姜末翻炒 炒出香味以后 猪蹄放进去翻炒 表面一点点焦黄的时候放两三勺老抽调色 继续翻炒 加开水❗千万不能用凉水 水没过猪蹄 加三四勺蚝油 一丢丢醋 会让猪蹄的口感更好 但是千万不能多 一点点就够了❗适量的 香叶 桂皮 八角下锅 放七八颗冰糖 喜欢甜口的可以多加 最后猪蹄会锃亮锃亮的 喜欢吃辣的可以放一点干辣椒 把泡好的黄豆倒进去 再来两勺料酒 ?大火煮开 然后调小火炖两个小时 最后的十几分钟要多来看看 小心煮过头 感觉汁差不多的时候 这时候放少许的盐调味 大火收汁 出锅~❤
6如果赶时间就用在加开水那一步开始用高压锅 高压锅压一个小时左右 最后开盖的时候汁肯定还有 再转火上收汁 ❤会节省小一半的时间 虽然麻烦点 但是最后吃到嘴里的时候的满足感是没办法用语言形容的 ✨
