原料
鸡蛋: 3个（约140g）， 细砂糖（砂糖皆可）: 90g， 水饴: 6g， 牛奶: 21g， 黄油: 26g， 低粉: 100g， 可可粉: 10g
步骤
1低粉，可可粉混合均匀并过筛一次
2黄油隔水融化并与牛奶，水饴混合并放于热水保温（很明显我没有混匀，表学我）
3鸡蛋，糖放入打蛋盆，将打蛋盆放入装有50度热水盆中并用手抽混合至蛋液到人体温度（38~40）
4然后撤出打蛋盆，开始打蛋器高速打发
5打发3分半（也就是一首歌的时间）至用打蛋头提起可以画8字
6然后 整理气泡！！！ 整理气泡！！！ 整理气泡！！！ 这步非常必要，不要；略去
7这步也就是拿打蛋器低速（1档）慢慢打发一分钟左右，目的消除大气泡（截了个图，为了凑满图，，，，，，）
8然后把筛过的混合面粉筛入蛋糊中
9然后 我们用小岛老师的搅拌方法 其实我想说 这个方法其实并不难啊 我萌下厨房的大咖们把它形容的那么难干嘛 。。。（不懂）。。。 .....((/- -)/
10这个方法 我自己理解是 你可以把打蛋盆看做钟表 将刮刀从2点方向向8点钟刮去
11就把2点到8点连成一条直径
12然后提出来抖两下
13就这样画直径30次
14看不见干粉即可
15把刚才保温的黄油混合物倒入面糊中
16再以刚才的方法搅拌70次 直至面糊光滑均匀 兜两下底
17放入模具 记住 记住 记住 不要学我，我只垫了底部一张油纸，应该是四周也垫 忽略气泡，，，，，，
18烤箱180度预热 以上下火180度烘烤40到45分钟 至插入竹签没有生面糊即可
19这是烤了30分钟的样子
20出炉倒扣放凉
小技巧
为啥嫩么多大气泡 因为家里牛奶用完 我想了想 于是作死用了炼乳【doge】 哈哈啊哈哈
