原料
黄豆: 100g, 煮豆浆的水: 1.2L, 全麦粉: 60g, 水: 100ml, 彩椒粒: 100g, 紫甘蓝: 80g, 喜马拉雅盐: 2.5g, 德国蔬菜粉: 0.75g, 孜然粉: 1tsp, 山茶油: 10ml, 黑胡椒: 少许, 辣椒粉: 少许
步骤
1用豆浆机将黄豆与水制成豆浆后,取出豆渣备用 (煮豆浆后取出一半豆渣 170g))
2彩椒、紫甘蓝切丁
3往碗里倒入全麦粉、辣椒粉、孜然粉、德国蔬菜粉、喜马拉雅盐、黑胡椒,充分搅拌后加入水
4加两倍于面粉的水搅拌后,加三倍于面粉的豆渣再次充分搅拌
5往糊状加入山茶油,蔬菜粒后充分搅拌
6开大火,热锅冷油,带油温升高后下面饼;煎至底部金黄后翻转煎至另一面即可
小技巧
关于蘸酱 可以是豆瓣酱啦,番茄酱啦,辣酱啦~~都很好吃!没有限制,只要你喜欢,什么酱都行,因为那种酥酥脆脆的干爽口感搭配着任何一种湿润的酱汁都秒杀!?