原料
鲍鱼: 14只， 蒜茸: 一小碗， 盐,高汤精: 各适量， 红椒圈,香菜: 少许
步骤
1鲍鱼宰杀完,刷洗干净备用.
2成品
3蒜头去外衣
4蒜瓣剁成蒜蓉备用
5蒜蓉放入碗里,调入盐,油,高汤精搅拌均匀备用
6买鲍鱼时让老板先宰杀好鲍鱼.回家自己刷洗鲍鱼.
7用新牙刷将每只鲍鱼里里外外,边边角角,刷洗干净,这个步骤需要点时间的哦！
8洗过的鲍鱼，可以用刀在鲍鱼身上斜着画花,方便入味。其实这一步可用可不用。
9将洗净的鲍鱼码入盘中 蒸锅水开之后 入鲍鱼先蒸三分钟
10那调好的蒜蓉均匀的分在鲍鱼上面,继续蒸三分钟.
11揭开盖子后,用香菜或红椒圈点缀即可。
12也可以洒上葱花
13成品,超级弹牙,鲜甜！
小技巧
分开两次蒸,各蒸三分钟,蒜蓉不会太烂了,鲍鱼完全熟透,非常弹牙。 以前贪图省事,蒜蓉和鲍鱼一块下锅蒸,就出现蒜蓉太绵,熟过头,不好吃。
