原料
黄花菜: 10根， 番茄: 半个， 姜: 片， 独蒜: 3个， 油: 适量， 蒜苗: 2根， 豆芽: 半斤， 芹菜: 1两， 黄骨鱼: 2斤
步骤
1锅底料：温开水泡发黄花菜
2锅底料：姜片、蒜块、蒜苗段、番茄片、芹菜段，下锅
3锅底料：加入泡发好的黄花菜、洗净的豆芽。
4酸汤：两大火锅捞勺油加热后，放入同量酸汤料，大火炒。
5酸汤：冒泡后，加入一把木姜子，继续炒出香。
6酸汤：加入开水，加一调料勺盐，20秒后关火。
7将煮好的酸汤倒进锅底料，放电磁炉加热烧开。
8黄骨鱼入锅，煮至嫩熟。
9做蘸料：葱花、蒜泥、腐乳、辣椒面、一勺烧开的火锅底汤
