原料
草莓: 500g， 细砂糖: 150g， 盐: 少许， 柠檬: 1个
步骤
1挑选优质新鲜的草莓果实，去蒂后加入少许盐和清水，洗净沥干后切块
2切块草莓放入搅拌盆，这样的话比较利于后续操作，加入白砂糖静置30分钟
3用硅胶铲轻轻的搅拌草莓，尽可能使糖均匀的附着在草莓上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时
4冷藏过后，草莓内的水分会渗出，倒入奶锅中加入少许水，大火烧开换小火慢煮，快收干时用硅胶铲不停搅拌下
5当果酱变得粘稠，说明果胶出来了，果酱再煮3分钟左右，非常粘稠了即可关火，等果酱冷却即可装瓶
小技巧
1、草莓果肉软嫩易煮，切块可自由发挥 2、熬果酱最好用不粘的锅具，我用的是蜜芽购买的一款辅食奶锅挺好用的，搅拌的话真心推荐硅胶铲，安全无毒不伤锅
