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原料
高筋面粉: 350g
步骤
1首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。
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2做好置凉后切成等量的4份备用。
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3将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团;基本发酵40min;平均分割为4个,揉圆松弛;
![](/images/seq/156/1560469.webp?1638132545)
4将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小;蛋糕卷放在面团上,由上往下卷起,收尾朝下;
![](/images/seq/156/1560471.webp?1638132545)
5最后发酵50min(温度38度,湿度80%);
![](/images/seq/156/1560473.webp?1638132545)
6发酵完成,刷蛋液;
![](/images/seq/156/1560474.webp?1638132545)
7放入提前预热好的烤箱,快热档175度,烤制20min即可;
![](/images/seq/156/1560475.webp?1638132545)
8成品。。。
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小技巧
本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。 欢迎关注持续关注我们,不要停下来!我们会越来越好的!麽麽哒! 新浪微博求关注~~