素馅水煎包 0

原料

高筋粉: ， 小白菜: ， 粉丝: ， 小虾皮: ， 胡萝卜: ， 酵母: ， 葱花: ， 姜末: ， 盐: ， 酱油: ， 味精: ， 色拉油: ， 香油: ， 五香粉: 适量

步骤

1小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

2在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）

3焯水的小白菜沥干水分后切碎

4粉丝用开水烫一下即可

5胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

6将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

7最后再放入葱花拌匀

8高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

9切成剂子，擀成圆皮

10包成包子

11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

12盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了

小技巧

可以蘸酱汁食用，我的酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起

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