原料
猪肉馅: 200g， 葱: 30g， 姜: 10克， 酱油: 3勺， 胡椒粉: 3克， 鸡蛋: 一个， 面: 500克， 糖: 5克， 酵母: 5克
步骤
1韭菜，白菜，木耳，肉馅，酱油，香油，胡椒粉，鸡蛋一个，葱姜末搅拌均匀，备用
2面粉，加一勺白糖，酵母，温水和面，醒发60分钟
3面发好以后，擀成包子皮
4包子包好了以后，醒15分钟，二次发酵
5平底锅放一点油，烧热
6包子码放整齐，煎5分钟
7加一碗水，盖盖子，水煎15分钟左右
8没有水以后继续煎3分钟
9包子底部焦黄就可以出锅了
10水煎包，咸，鲜，发面皮，容易消化
小技巧
1.发面最好有温水，天气太冷，面盆下面放一盆热水，加速发酵 2.和肉馅的时候，往一个方向搅打，至肉馅上劲 3.加水煎的时候，一次性加够，不能半途加水 4.中火煎包，火大了容易糊
