原料
龙舌鱼: 若干, 料酒: 一勺, 盐: 一勺, 糖: 半勺, 姜: 两片切丝, 蒜: 两瓣, 淀粉: 若干, 油: 适量
步骤
1将龙舌鱼剖肚洗净,加入盐、糖、姜丝、蒜瓣、料酒腌制半个小时以上,以便更入味
2将鱼裹上厚厚的一层淀粉
3油锅放油烧热,将龙舌鱼多余的淀粉抖落,放入油锅炸至金黄,可用筷子撮一下,肉会轻松掰开即熟,起锅
小技巧
因为龙舌鱼的味道很鲜美,又是小孩吃故没有放味精
龙舌鱼: 若干, 料酒: 一勺, 盐: 一勺, 糖: 半勺, 姜: 两片切丝, 蒜: 两瓣, 淀粉: 若干, 油: 适量
1将龙舌鱼剖肚洗净,加入盐、糖、姜丝、蒜瓣、料酒腌制半个小时以上,以便更入味
2将鱼裹上厚厚的一层淀粉
3油锅放油烧热,将龙舌鱼多余的淀粉抖落,放入油锅炸至金黄,可用筷子撮一下,肉会轻松掰开即熟,起锅
因为龙舌鱼的味道很鲜美,又是小孩吃故没有放味精