![](/images/node/34/345355.webp?1638110501)
原料
葛根: 100克, 猪小排: 250克, 红枣: 4粒, 生姜: 2片, 盐: 适量
步骤
1排骨斩件用流水洗净,冷水下锅焯水,大火烧开后撇去表面血污泡沫,排骨捞出备用
![](/images/seq/157/1572813.webp?1638132956)
2葛根用水浸泡片刻,冼净备用;红枣用水冲冼干净
![](/images/seq/157/1572815.webp?1638132956)
3排骨、葛根、红枣、姜片一同下锅,加入清水2000ML
![](/images/seq/157/1572818.webp?1638132957)
4大火煮沸再改水火煲2个小时,喝前加适量盐调味
![](/images/seq/157/1572820.webp?1638132957)
5好汤精髓: 1、葛根又叫粉葛,是中国南方省份常食蔬菜。在中药店可以买到炮制好的葛根。 2、葛根性凉,胃寒者慎用。
![](/images/seq/157/1572823.webp?1638132957)
小技巧
健康提示: 解热、生津、滋阴 葛根是食材也是中医常用的解表药材,具有解热生津的功效,很适合干燥的秋季食用,能清心润肺、生津降火。 食材:葛根 葛根是我国传统的中药材之一,中医认为其味甘、性辛,凉。葛根中富含黄酮类化合物,可调节雌激素水平,对骨质疏松、更年期综合症等有明显改善。