原料
奶油奶酪: 63g， 紫薯泥: 75g， 牛奶: 25g+15g， 淡奶油: 65g， 砂糖: 15g， 吉利丁片: 半片， 消化饼干: 6块， 黄油: 15g
步骤
1吉利丁片用凉水泡软
215g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化
3奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀
4紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液，拌匀
5淡奶油打至6-7分发，仍然可流动状态。
6先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀，再加入打好的奶油混拌均匀
7将消化饼干压碎与黄油混合均匀
8平铺在慕斯圈底压实
9将慕斯面糊倒入慕斯圈 放入冰箱冷藏4小时以上后取出，脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。
10脱模后用薄荷叶以及紫薯丁装饰即可
小技巧
圆径60慕斯圈3个左右的量
