原料
无盐黄油: 100g， 鸡蛋: 2个， 细砂糖or糖粉: 80g（原方子100g）， 低粉: 80g， 可可粉: 20g， 泡打粉: 3g， 盐: 1g， 黑巧克力: 30g， 表面糖浆: ， 水: 40g， 细砂糖: 16g， rum酒: 1小勺
步骤
1黄油软化后稍微打发，加入糖粉，快速打发
2打发的时候，中间停顿，把盆边的刮下来，再继续打～
3鸡蛋打散，分3～4次加入，每加入一次，就用打蛋器快速打发3～4分钟。
4打发好的样子。如果后面加入蛋液有点点分离，可以放入冰箱冷冻2～3分钟，再取出打发。
5试着放个小视频
6打蛋器拿起来是这样
7低粉可可粉泡打粉混合过筛，再筛入黄油中
8黑巧克力隔40度水融化，倒入翻拌均匀
9翻拌100下，呈现出有光泽度的面糊。
10装入裱花袋 挤入模具里
11170度40--45分钟即可 出炉后趁热刷上糖浆（表面糖浆原料加热至砂糖融化即可），裹上保鲜膜保存。 第二天吃口感佳
