原料
无盐奶油: 150克, 红糖: 60克, 白砂糖: 40克, 鸡蛋: 125克, 牛奶: 125克, 低粉: 185克, 泡打粉: 1克, 巧克力: 85克(法芙娜可可脂含量85%), 耐高温巧克力豆: 62克, 椰蓉: 适量, 表层用苹果: 一个
步骤
1准备好材料。
2无盐黄油室温软化,加入红糖、白砂糖,COUSS CM-1500厨师机,装好打蛋网启动高速打发。
3当黄油变得十分蓬松轻盈,打至呈乳霜状后分多次加入蛋液打发均匀,接着将牛奶以及融化的巧克力分次加入奶油糊中拌匀。
4低粉混合泡打粉过筛三次后加入,打蛋网换成搅拌棒,用三档拌匀后放入巧克力豆和椰蓉继续拌匀。
5将完成的面糊倒进烤模,摆入切片的苹果。
6COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热,放入烘烤约50分钟。
7烤好的蛋糕置于烤模内稍稍冷却,待15分钟后取出彻底放凉。
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小技巧
1、此材料可做两个四寸,一个六寸蛋糕模。 2、在黄油中加入材料时,需确切搅拌均匀后,再加入下一样材料。 3、粉类要过筛三次,这是组织细腻的关键。 4、烘烤的温度和时间仅供参与,请根据实际情况适当调整