原料
鸡蛋: 3只， 火腿: 1根， 花生: 1把， 盐: 适量， 花生油: 适量
步骤
1火腿切条，过油煎炸酥脆，花生过油炸，切碎备用。
2鸡蛋打撒，放入适量盐，取适量蛋液煎成小饼，讲火腿条置于其上，从一头开始卷卷。
3卷好后再倒入蛋液，继续卷，一层一层的卷，直到蛋液用完。
4如图所示，完成后继续将蛋卷四面煎至金黄，即可出锅。
5蛋卷切段。
6容器中摆盘，撒上花生碎，即可。
小技巧
一定要用文火，慢煎。要趁蛋液还未完全凝固就赶紧卷，才能保留软嫩爽滑，否则就老了！蛋液中再加入些许葱花，糖，等调味，应该会更好吧！ 如果有精力，还可以再做一个汤汁。 咖喱汁应该是不错的选择。或者蛋黄酱！(美豆有教：蛋黄加黄油，糖，柠檬汁。。。)，好复杂！
