原料
南瓜泥: 100g, 糯米粉: 110g, 绵白糖: 90g, 打碎的熟芝麻: 50g, 猪板油: 80g
步骤
1早安 阳光同色南瓜汤团 热南瓜泥和糯米成团后,取三分之一糯米团,放沸水中烧熟,再放入剩余糯米团中,若太粘,再加一点干糯米粉,
2 黑芝麻小火炒熟并磨碎,越细腻越好。 猪板油去筋后剥去外衣膜,绞碎(或剁碎) 揉搓成团,将黑芝麻、猪板油和绵白糖混合, 按照糖2:油1:芝麻0.5的比例分成10g一只只小圆球,面片15g用拇指中间按一下
3将100g热南瓜泥和110水磨糯米粉混合成团, (水量可根据各自的糯米粉作适当调整), 混合后应做到手、盆、面团三不沾, 面团需偏湿润有光泽,将面团分成15g/个的剂子 将剂子推成一个小碗状,放入馅料, 然后再用手将口子收紧,放于两手心内轻轻搓圆
4搓圆
5同南瓜一起煮熟,大火烧开一锅水,水开后转中小火下汤圆, 待水滚汤圆浮起后加一碗生水, 待再次浮起后重复加生水, 三次后,待汤圆再次浮起即完全成熟
6阳光同色,超治愈