原料
新鲜草母鸡: 半只， 葱 姜: 适量， 料酒 盐: 适量， 豉油: 适量， 糖桂花: 适量， 柠檬汁: 适量， 香油: 适量， 原汁鸡汤: 适量， 熟油: 适量
步骤
1白斩鸡我相信大家都吃过，基本也都会做，关键是白斩鸡的蘸料，吃货们的口味都是很挑剔的，怎么样才能使蘸料好吃呢，接下来我跟大家分享一下我的私家蘸料，相信大家试过以后肯定是忘不了的。首先准备半只新鲜草母鸡，用一只锅子放水，水的量可以淹没鸡就可以了，水里放些葱段，姜片，料酒，少许盐煮开，然后拎住鸡腿放入锅里七上八下后开锅大火煮10分钟盖上锅盖煮5分钟，然后关火焖20分钟至汤汁自然冷却。
2这个时候可以做蘸料了
3把姜片切丝再切末，葱切末，锅里放少许色拉油烧热关火，然后把姜末，葱末放入锅里，再倒些豉油，加入糖桂花，意大利柠檬汁，原汁鸡汤混合均匀，淋上几滴香油即可装碗。
4鸡这个时候也差不多冷却了，捞起沥干水分用刀切块装盘。
5夹一块金黄色的鸡，蘸上自制的蘸料，放入口中，啊呀，满口的柠檬香夹带着桂花香瞬间丰满了味蕾，弥漫了整个唇齿之间，这种感觉真的是太棒了！
