原料
土豆滚刀切: 一个， 鸡翅根: 五个， 香菇切成两半: 五朵， 白砂糖: 两汤勺， 盐: 依据个人口味， 生抽: 五个汤勺， 鸡精: 少许， 生姜片: 一片， 大料: 一颗， 老抽: 两滴， 干辣椒: 依据个人口味
步骤
1鸡翅根洗好后用刀割几刀，以入味用。
2锅盛入清水烧开，把鸡翅根倒入，待出血沫后，用筷子一个一个夹出，期间不要搅动锅中的鸡翅，因为一旦搅动，血沫会粘在鸡翅根上。
3小中火，锅中倒入3勺食用油，待油温稍微升高后，倒入白砂糖融化。之后放入鸡翅轻轻翻炒至变色
4。然后导入生抽让鸡翅变成红烧色，生抽的量可以稍微多一点，颜色不够可以用一滴老抽调节。
5加入葱沫，蒜末，生姜片，大料，干辣椒，清水没过鸡翅根一点。
6加入土豆块，香菇。盖盖子大火5分钟，待水减少至班凝固状即可使用。
