药芹: ， 豆腐干: ， 油: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 水:
1药芹（连叶）洗净，切成大段
2豆腐干切丝
3起油锅，油热，放药芹，加盐
4药芹变软时放豆腐干，加少许水，加盖
53分钟后开盖，加少许糖、鸡精即可出锅
1、挑选本地芹菜时茎颜色是白色为嫩，绿色为老；也可掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。 2、西芹一定要撕去外面的老茎。
