原料
带鱼: 3条， 料酒: 1勺， 白糖: 适量， 酱油: 2勺， 盐: 适量， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 茴香: 3块， 葱: 若干， 醋: 2勺
步骤
1带鱼洗净，备齐辅料
2锅中倒入适量油，中火加热
3平铺入带鱼，油煎，翻面不要急
4待一面煎黄了再翻面
5带鱼盛出备用
6锅中留的余油中放入葱蒜姜及茴香，翻炒出香味，再加入酱油，料酒，醋，糖，继续翻炒几下
7放入带鱼，加上适量凉水，基本没过带鱼
8大火收汁后盛出
小技巧
- 酱油其实已有盐分，可不加盐，如果需要也可适量加一些 2. 糖醋的比重可根据自己的喜好调整
