原料
大蒜:: 2500， 陈醋:: 1500， 白糖:: 1000， 密封罐: 若个， 盐: 250
步骤
1将大蒜去老皮和蒜梗（皮不要去的太厉害，留下薄薄一层皮，有根须的用用剪子剪掉）
2找个干净的容器，把弄好的蒜倒入盆中，放入自来水，水量抹过大蒜为宜
33:水中加入适量的盐，浸泡最少六个小时，以便去除大蒜不好的味道
44:浸泡蒜的过程中，可以制作腌制糖醋蒜的糖醋汁
55:找一个干净的锅，把唐和陈醋按照比例倒入锅内，大火烧开，关火，自然放凉， 密封罐用热水烫一下，消一下毒，擦干里头水备用
66:把浸泡好的大蒜捞出，控干水分，放到阴凉透风处晾干表面水分（想快的可以用厨房纸擦干，但千万不要大蒜表面留有厨房纸屑）
77:把弄好的大蒜和糖醋汁分别倒入烫好的密封容器种，放到阴凉透风处腌制15天
