原料
short rib 牛肋骨（带肉）: 4块， 番茄汁: 一罐， 洋葱: 半棵， 土豆（小）: 3到4个， 胡萝卜: 两根， 芹菜: 两根， 番茄: 两个， 盐: 适量， 糖: 适量， 黄油: 20克， 番茄酱: 2至3大勺， 葱姜蒜: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1清水和牛骨一起入锅，加入几片生姜，葱段，煮开去血水和脏东西，之后取出温水冲洗干净，待用
2另起一锅水，把刚才焯过的牛骨放进去一起煮，煮开后倒入一罐番茄汁，继续煮一小时。
3洋葱，芹菜切丁，胡萝卜土豆切块。西红柿可以用开水烫一会儿，再放入冰水中，顶部划十字，去皮，切丁（番茄只炒一颗的量先）
4热锅加油和黄油10克一起，热油后先炒洋葱加蒜末，炒至微黄，加入胡萝卜芹菜，过一会儿最后加入土豆
5把炒好的蔬菜加入汤里
6半小时后，拿一个干净的锅，把黄油和面粉炒一起，炒香，倒入汤里，搅拌。加入剩下的那部分番茄丁
7根据自己口味加入番茄酱，盐，盐，糖，黑胡椒调味。炖半小时差不多就好了
小技巧
一点要炖的时间够，一定要加黄油炒面 如果觉得不够稠，就加一些水淀粉进去最后 总归两到三小时炖的时间要的，才能入味
