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原料
西红柿: 2个, 土豆: 1大个, 牛腩: 250克, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 包菜: 1个, 番茄沙司: 3勺, 红肠: 半根, 姜: 三段, 牛奶: 适量, 面粉: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 黑胡椒粉: 适量
步骤
1牛腩清水洗净,在汤锅里放入姜、洗好的牛腩,大火煮开,撇去血水。留汤,继续炖1小时左右。
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2番茄切丁,洋葱切丝,胡萝卜土豆红肠切丁,包菜撕成小块。起油锅,下洋葱,下胡萝卜土豆红肠丁,大火翻炒,下包菜,继续翻炒。
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3将所有翻炒后的原料倒入炖好的汤锅中。
4起油锅,下番茄丁,加三勺番茄沙司,翻炒均匀,提升亮泽度。将炒好的番茄倒入汤锅中。搅拌均匀,加牛奶,提鲜。放盐,糖,手磨黑胡椒粒,继续炖。
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5我放的土豆大,汤汁相对粘稠。同时,可以起油锅,下适量面粉,翻炒成金黄色。倒入汤锅中,可使汤汁更粘稠,口感好。
6出锅前,淋香油,放香菜,也可换成芹菜,我家没有芹菜。出锅啦。
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