原料
西红柿: 2个, 蒿子杆: 3-4根, 大蒜: 2瓣, 盐: 少许, 黄油: 少许
步骤
1西红柿蒿子杆洗干净,剥好蒜。黄油切一片待用(目测差不多够少半个炒菜油的量就行了)
2西红柿加少量水用搅拌机打碎,或者放案板切碎,就像做番茄酱那样碎碎的。 蒿子杆切丁。把蒜切得碎碎的,备用。
3中火,锅温热后放黄油融化一下,下蒜末翻炒至发黄出香味,放打碎的番茄,等开锅把蒿子杆丁放进去,放盐调味。搅动一下,随时把锅边上沾的番茄碎用铲子刮下来,根据口味再煮几分钟。就好啦
4如果喜欢汆个丸子在里面也不错。图里是用现成调好的肉馅汆了丸子的。
小技巧
黄油大蒜的香味、番茄本身的酸味、蒿子杆的味道,就着白面包片吃 或者直接单吃都很酸爽好味!