原料
高筋粉: 350克， 酵母: 5克， 牛奶: 210克， 高筋粉: 150克， 奶粉: 25克， 糖: 75克， 盐: 6克， 全蛋液: 70克， 淡奶油: 100克， 黄油: 15克
步骤
1种面团(提前一个晚上) 种面团材料全部倒入种硅胶袋混合揉成面团，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
2主面团(第二天) a.发酵好的种面撕成小块,加入主面团所有材料（黄油除外）一起揉成光滑的面团。 b.略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜。 c.揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
3整形： 将面团称重等分为6个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛钟——擀卷（两卷半）——再松弛——再擀卷。送吐司盒。
4发酵： 温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满。刷蛋液。
5开烤 a.烤箱预热至180度，烘烤5分钟 b.转170度继续烘烤35分 *顶部上色要及时盖锡纸（大约在第15分钟）
6出炉立马脱模至冷却架。
