猪心: ， 鲜红尖椒碎: ， 青蒜碎: ， 葱花: ， 姜片: ， 蒜片: ， 盐: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 醋: ， 香油: ， 白糖: ， 水淀粉:
1将猪心切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上薄浆
2炒锅上火，放底油烧至6成热左右，将猪心和葱花、姜片、蒜片迅速放入快速翻炒
3碰料酒，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、点少许酱油、撒鲜红尖椒碎和青蒜碎点少许醋，翻炒均匀打明油出锅即可
