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原料
培根: 12片, 土豆: 2个中等大小, 蘑菇: 3个, 洋葱: 半个, 黑胡椒: 2勺, 盐: 少许
步骤
1准备食材:土豆中等大小两只,杏鲍菇三个,洋葱半个,培根一包(选用五花的最好),黑胡椒,盐
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2上锅蒸土豆,蒸土豆的空隙把杏鲍菇,洋葱,两条培根切成块,热锅下培根翻炒,再放杏鲍菇翻炒,再下洋葱炒至透明,加黑胡椒盐拌匀,盛出备用
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3蒸好的土豆压成泥,不用非常碎
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4放入刚才炒好的培根洋葱杏鲍菇碎,拌均匀
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5捏成椭圆形,捏紧一些
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6如上图所示放好培根,尽量重叠着放一些,防止土豆泥漏出来
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7放入之前准备好的土豆泥椭圆球,依次进行包裹
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8包裹好后用绳子系起来,防止在烘烤的过程中培根散落,裹紧,裹紧之后整形一下,使它变回椭圆形
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9烤箱预热好200度,烘烤35分钟,外边的肉汁会渗进去,外皮又是脆脆的,少了油脂,里边的土豆泥浸满了肉汁,吃起来也不会腻
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10酱汁做法:蚝油、酱油、水的比例1:2:3,放入锅中熬开,加入调好的水淀粉,酱汁完成✅
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11看看里边糯糯的土豆泥
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12我这次用的是精瘦培根,所以出汁很少,怕胖的也可以用精肉的
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