简介
本来上周公司组织3.8节的活动的因故改在明天.每次外出我都会做点自己的"干粮"当然这次也不例外.正好前天刚做了菠萝酱还没来得及装瓶子这次就做菠萝酱的面包了.上周做的元宝酥的皮子也还剩点这次全把它们用上.就叫<酥皮菠萝面包>.
原料
高筋面粉380克，低筋面粉160克，鸡蛋一个，酵母粉6克，食用盐1/3小勺，调合油三大勺，糖6大勺，牛奶220毫升
步骤
1.所有材料全部放入面包机搅拌后，再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑，圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵. 2.发酵好后，面团很软，很有弹性. 3.用面包机做的菠萝酱 4.菠萝酱成品. 5.酥皮 请参照元宝酥做法 6.面团擀成椭园形 7.放上菠萝酱. 8.卷起. 9.把两头封口后朝里捏紧. 10.酥皮橄开. 11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起. 12.用锋利的刀尖画出小菱形. 13.整形好后的面团再松弛15-20分钟 14.刷上全蛋液，烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.
