原料
南瓜: 一个（去皮后约890克）， 糯米粉: 650克， 粘米粉: 20克， 红豆馅: 一袋， 巧克力: 若干， 榴梿肉: 若干， 糖粉: 50克， 面包糠: 一袋
步骤
1将南瓜去皮，切薄片，上锅大火蒸15分钟，取出搅拌成南瓜泥晾凉备用。
2家里锅比较小，我分三次蒸南瓜泥。这里的糖可按照个人口味，这次买的南瓜不是很甜，我加了50g糖粉在里面。 南瓜泥与糖粉混合均匀后加入糯米粉，制作量大，可分次加入糯米粉，加入一些粘米粉，混合至没有干粉。
3豆馅面包糠分别倒入盘中。 南瓜面团包入豆馅，搓圆按扁放入面包糠中，正反面裹上面包屑，放入盘中。 巧克力币敲碎，包入南瓜面团，沾面包屑，放入盘中。 新鲜榴莲肉切小块，如果肉过软，可放置冰箱冷冻五到十分钟后取出包入南瓜面团，沾面包屑，放入盘中。
4锅中放油，中小火炸南瓜饼，可分两次或多次炸，切忌不要用大火，否则南瓜饼不但外皮炸糊中间不熟而且颜值差。 如果馅小一些，南瓜饼会鼓气像气球一样飘起，那是因为中间有空气遇热膨胀，馅大一些的话，南瓜饼会正常浮起，这时候可以判断南瓜饼基本炸熟，捞出。
5待烧凉后食用
小技巧
1.南瓜可用普通南瓜或金瓜都可以； 2.糯米粉没有品牌要求，之前用过超市散称的糯米粉做出来也很好； 3.豆馅大家可以购买现成或者自制，这里我偷懒就买了现成的来用?️； 4.巧克力建议大家选用可可脂含量在60％以上的巧克力，这样味道更浓郁，不建议使用牛奶巧克力和白巧，口感会差一些； 5.熟透的新鲜榴梿，肉质会比较软糯，可能不易包，大家可将榴梿肉切小块，放入冰箱冷冻一会，再取出包入南瓜面团； 巧克力馅和榴梿馅算是意外惊喜，大家可以尝试一下。
